第66章 凉皮的诞生(第2/2 页)
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看了看家里实在没有,她盯上了那口铁锅。
又忙着先把铁锅用猪肉给开了一遍锅,防止生锈,就开始做凉皮。
先是用葫芦瓢挖一些沉淀好的面汁,倒进铁锅里摇成大饼的样子架在陶盆上蒸。
蒸好后捞出来过凉水,一张晶莹白嫩的凉皮就做成了!
后面重复就好了。
一张张凉皮出锅,切成条,在把洗面时做的面筋拿出来煮熟过凉水,再焯点豆芽炸点花生,最后再配上红宝菜配上调好的酱汁一拌!
清凉爽口,也不会再吃出一身汗!
郑陈氏是第一个吃到的,吃第一口的时候,眼睛都亮了!
她可是亲眼看着闺女一点点做出来的,当时心里还纳闷呢,这都上锅蒸了,饭怎么可能是凉的!
结果吃到嘴里不说冰凉,但也比吃热饭要好很多!
不过郑云颖还不是很满意,感觉凉皮里缺了灵魂。
就是黄瓜!胡萝卜丝倒是次要的。
吃凉皮怎么可以没有黄瓜呢!
听说古代的黄瓜叫胡瓜,也不知道有没有传进来。
晚上郑如山带着孩子们回家时,没听到灶房的动静就很好奇。
他们放好东西就洗手进屋,一进去就发现桌子上摆着八碗像是面一样的东西。
郑云聪第一个跑到桌前观察,“这就是妹妹说的凉的东西?看起来像是面条啊,可是面条也是热的啊!”
“看着像是放凉的面条。”,郑云天也走到了桌前打量这一碗不知道是什么的东西。
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