我靠吃火遍全网第137节(第2/3 页)
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一楼大厅几乎都是两人桌和四人桌,二楼有一半是大厅,摆的圆桌,另外一半则单独设了几个包间。
餐厅还没开业,店里只有厨师和服务员。
丁兴海就领着丁灵和宋熙和,坐到距离后厨最近的一张四人桌旁。
“你们稍等一下。”说完又转身进了后厨。
不一会儿,亲自端出两盘凉菜。
一道是乾隆白菜,一道是素什锦,都是很地道的京市风味。
丁灵尝了一筷子乾隆白菜,这菜说简单也简单,就是用调好的麻酱拌大白菜,但说复杂,也挺复杂的,想要把味道调和的恰到好处,可不是件容易的事。不少京菜馆子不是做的太酸,就是做的太甜,要不就是选的白菜品质不好,平白砸自己招牌。
丁兴海这乾隆白菜,则没那么多问题,白菜用的是新鲜的黄心白菜,清甜脆嫩。麻酱也调得恰到好处,里面加了醋、白糖
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